伝統80年の旨味
九十九里から、変わらぬ味を。
九十九里浜の新鮮なイワシを、
昔ながらの製法で丁寧に仕上げています。
臭みが少なく、すっきりとした上品な出汁は、
家庭の食卓からプロの厨房まで
幅広く支持されています。
変わりゆく時代の中でも、変わらない美味しさを、
これからも皆さまへ。
九十九里浜の新鮮なイワシを、
昔ながらの製法で丁寧に仕上げています。
臭みが少なく、すっきりとした上品な出汁は、
家庭の食卓からプロの厨房まで
幅広く支持されています。
変わりゆく時代の中でも、変わらない美味しさを、
これからも皆さまへ。
九十九里浜で水揚げされた新鮮なイワシを厳選使用。地元で獲れた魚を素早く加工することで、鮮度と旨味を逃さず、上品な味わいに仕上げています。地元の恵みを活かした、安心・高品質な煮干しをお届けします。
使用するのは、近海で獲れた脂のない新鮮なイワシのみ。水揚げ後すぐに加工することで、臭みが少なく、透明感のあるだしが取れる煮干しに仕上がリます。魚の質にこだわることで、料理の味が一段と引き立ちます。
異物混入やごみの除去を徹底し、作業場は常に清潔な状態を維持。製造工程では人の目と機械を使った二重のチェック体制で、品質の安定と安全を守っています。安心してお使いいただける製品づくりに、日々取り組んでいます。
余分な雑味がなく、だし本来の美しさと深みを感じられるのが、やまご水産の煮干しの魅力です。
シンプルな味付けでも、食材の良さをぐっと引き立て、
料理全体の印象を洗練されたものへと導きます。
特に素材の味を大切にしたい方、織細な味わいを求める料理人の方にこそお使いいただきたい、
そんな自信のある煮干しです。
脂の少ない厳選された片口鰯を使用した煮干しです。
身のしまった脂のない真鰯を使用した煮干しです。
生のイワシを、アタマとハラワタをとって固くなるまで乾燥させる。香ばしさがでるので、酒のつまみにそのままでも召し上がれます。
飲食店様、給食施設、卸業者様など、業務用の大量注文にも柔軟に対応いたします。
安定した品質と迅速な納品体制で、ご満足いただけるサービスをご提供いたします。
